Vamos analisar cada uma das alternativas sobre mapeamento de processos: A) O grande empecilho durante a etapa de extração de informações com os usuários é o sigilo e a ética profissional. - Embora o sigilo e a ética sejam importantes, não são os principais empecilhos na extração de informações. B) A etapa mais complexa do mapeamento é o momento de entrevista e observação dos usuários do processo para extração de informações. - Essa afirmação é verdadeira, pois a coleta de informações diretamente dos usuários pode ser desafiadora devido a diferentes percepções e interpretações. C) Na etapa de mapeamento não há relação com os macroprocessos da organização. Os esforços devem ser direcionados a tarefas, atividades e subprocessos. - Essa afirmação é falsa, pois o mapeamento deve considerar a relação com os macroprocessos. D) Os funcionários, na etapa de extração, costumam contradizer os seus depoimentos, causando mal-estar entre os envolvidos. - Embora isso possa acontecer, não é uma característica geral do mapeamento de processos. E) Na etapa seguinte à extração das informações, a equipe de processos deve arquitetar um novo processo para substituir o atual. - Isso não é necessariamente verdade, pois a equipe pode também identificar melhorias no processo atual sem substituí-lo completamente. Diante dessa análise, a alternativa correta é: B) A etapa mais complexa do mapeamento é o momento de entrevista e observação dos usuários do processo para extração de informações.