Vamos analisar cada afirmativa: I. Na amostragem aleatória simples, todos os elementos da população têm igual probabilidade de pertencer à amostra, assemelhando-se a um sorteio. Verdadeiro, essa descrição está correta. II. Na amostragem aleatória estratificada, os elementos da população são divididos em subgrupos (estratos) e é possível selecionar quantidades proporcionais de elementos de cada subgrupo. Verdadeiro, essa descrição também está correta. III. Na amostragem sistemática, os elementos da população são organizados e ordenados; seleciona-se um número inicial aleatório, em seguida, os demais elementos são selecionados mantendo-se os intervalos regulares, a partir do número inicial. Verdadeiro, essa descrição está correta. Como todas as afirmativas I, II e III estão corretas, a alternativa correta é: C) I, II e III.