Vamos analisar cada afirmativa: I. A decantação é um processo de separação. Verdadeiro, a decantação é um método utilizado para separar misturas, geralmente sólido-líquido ou líquido-líquido, baseado na diferença de densidade. II. A desintoxicação é um processo térmico com taxa de variação térmica, em módulo, na ordem de 125 ºC por segundo. Essa afirmativa parece incorreta, pois a desintoxicação não é tipicamente descrita dessa forma e a taxa de variação térmica mencionada é bastante alta e não usual. III. A eletrólise consiste num processo químico. Verdadeiro, a eletrólise é um processo químico que utiliza corrente elétrica para provocar reações químicas. Com base nas análises: - I é verdadeira. - II é falsa. - III é verdadeira. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e III, apenas.