Vamos analisar cada afirmativa: I - No sistema de Integração Vertical na avicultura, o produtor integrado faz parceria com a indústria. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a integração vertical envolve a colaboração entre produtores e indústrias para otimizar a produção. II - A criação de frangos de corte começou com a substituição das aves rústicas (comercializadas vivas em feiras) pelas linhagens de genética selecionadas. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a modernização da avicultura de corte realmente se deu pela introdução de linhagens geneticamente selecionadas. III - A domesticação das aves começou nos EUA, selecionando-as em aves de postura, aves de corte e aves de dupla aptidão. Falso, a domesticação das aves não começou nos EUA, mas sim em várias partes do mundo, como na Ásia, e não se restringe a um único país. Com base na análise, as afirmativas I e II são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.