como se faz o calculo do custo para o preparo de um alimento, levando em consideração as despesas indiretas como aluguel, água, gás e afins?

Para calcular o custo do preparo de um alimento, considerando as despesas indiretas, siga os passos abaixo: 1. Identifique os custos diretos: Inclua todos os ingredientes utilizados na receita (como carnes, vegetais, temperos, etc.). 2. Calcule os custos indiretos: Some as despesas como aluguel, água, gás e outras despesas operacionais. Para isso, você pode usar uma porcentagem do total dessas despesas em relação ao total de produção. 3. Distribua os custos indiretos: Divida o total das despesas indiretas pelo número de refeições ou porções que você espera produzir. Isso dará o custo indireto por porção. 4. Some os custos: Adicione os custos diretos e o custo indireto por porção para obter o custo total do preparo do alimento. 5. Análise final: Avalie se o custo total está dentro do que você considera aceitável para a venda e se é viável para o seu negócio. Esse método ajuda a ter uma visão clara dos custos envolvidos e a tomar decisões mais informadas.