Vamos analisar cada afirmação: I. O processo no qual ocorre a construção das noções de direita, esquerda, frente e atrás por meio do deslocamento mental direto e reversível é conhecido como lateralidade. Verdadeiro, essa definição está correta, pois a lateralidade envolve a percepção espacial e a construção dessas noções. II. Os conceitos geográficos de lugar, paisagem, região e território podem ser trabalhados conjuntamente desde o 1º ano do Ensino Fundamental, pois são noções simples que possuem a mesma escala cartográfica. Falso, embora esses conceitos possam ser introduzidos, eles não têm necessariamente a mesma escala cartográfica e podem ser complexos para crianças nessa faixa etária. III. O conceito cartográfico sobre demonstrar a relação matemática entre o espaço real e sua representação no papel se refere à escala. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois a escala é realmente a relação matemática entre a realidade e sua representação. Com base nas análises, as afirmações corretas são I e III. Portanto, a alternativa correta é: I e III.