Vamos analisar cada afirmativa: I. A produção de sólidos totais tem alta variância aditiva nas raças Gir e Guzerá. Não podemos confirmar isso sem os dados específicos da tabela mencionada, mas geralmente, a variância aditiva é um fator importante em características de produção. Precisaríamos dos dados para validar essa afirmação. II. Estes valores podem ser aplicados a rebanhos leiteiros destas três raças, criados no Brasil e na Nova Zelândia. Essa afirmação pode ser problemática, pois a herdabilidade pode variar entre diferentes populações e ambientes. Portanto, não é seguro afirmar que os valores são aplicáveis a ambos os contextos sem mais informações. III. Dentre as três raças, na Gir há maior concentração de animais com alto valor genético para a característica produção de leite. Novamente, essa afirmação depende dos dados específicos da tabela e não pode ser confirmada sem essa informação. IV. Características relacionadas à produção de leite sofrem significativa interferência ambiental em suas expressões fenotípicas. Verdadeiro, características de produção de leite são frequentemente influenciadas por fatores ambientais, como nutrição e manejo. V. Em rebanhos comerciais, a seleção pelo tipo é um bom indicador do desempenho para a produção de sólidos totais e proteína. Isso pode ser verdadeiro, mas depende do contexto e da definição de "tipo". Em geral, a seleção por características morfológicas pode não ser sempre um bom preditor de desempenho produtivo. Com base nessa análise, a única afirmação que podemos considerar correta é a IV. A afirmação V pode ser verdadeira em alguns contextos, mas não é universalmente aceita. Portanto, a resposta correta é que apenas a IV é definitivamente verdadeira. Se a resposta que você forneceu foi "IV V", isso não está totalmente correto, pois a V não é garantidamente verdadeira sem mais contexto. A resposta correta seria apenas IV.