Vamos analisar as opções uma a uma para identificar a vantagem de utilizar funções no código: a) Impede que trabalhemos com listas complexas. - Isso não é verdade, pois funções podem trabalhar com listas complexas e até facilitar esse trabalho. b) Deixa o código mais organizado e fácil de dar manutenção. - Esta é uma das principais vantagens de usar funções. Elas ajudam a modularizar o código, tornando-o mais legível e fácil de manter. c) Possibilita sempre gerar loops infinitos desejáveis no programa. - Embora funções possam conter loops, não é uma vantagem desejável gerar loops infinitos. d) Sempre diminui o uso do processador. - Isso não é garantido, pois o uso do processador depende da implementação e do que as funções estão fazendo. e) Centraliza o código em um trecho que dificulta encontrar erros. - Isso é o oposto do que as funções fazem; elas ajudam a isolar e organizar o código, facilitando a identificação de erros. Portanto, a opção correta é: b) Deixa o código mais organizado e fácil de dar manutenção.