Vamos analisar cada afirmativa: I - O liberalismo econômico, cujos princípios, como o livre comércio, a propriedade privada e a lei de mercado, favoreceram o desenvolvimento do capitalismo, teve em Adam Smith um de seus principais fundadores. Verdadeiro, Adam Smith é amplamente reconhecido como um dos fundadores do liberalismo econômico e seus princípios. II - A sistematização das análises econômicas no livro "A Riqueza das Nações" contribuiu para a definição da economia como ciência. Verdadeiro, a obra de Adam Smith é considerada fundamental para a formação da economia como uma disciplina científica. III - No trecho acima, Adam Smith denunciou os males do individualismo e do egoísmo econômico. Falso, o trecho destaca que o indivíduo, ao buscar seu próprio ganho, pode promover o interesse da sociedade, o que não é uma denúncia do individualismo, mas sim uma defesa da ideia de que o egoísmo pode ter efeitos positivos na sociedade. Com base nas análises, as afirmativas I e II são verdadeiras. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a) I e II.