Para escolher o título que representa de forma mais assertiva a exploração do tema no texto, precisamos considerar qual opção abrange melhor a ideia central e a progressão temática relacionada à informação sobre alergias alimentares e a obrigatoriedade de listagem nos rótulos. Analisando as opções: a) Consumidor exige que empresas listem os elementos alergênicos nos rótulos dos produtos. - Foca na exigência do consumidor, mas não aborda diretamente a resolução ou a obrigatoriedade. b) Alimentos passam a ter de listar ingredientes alergênicos nos rótulos. - Esta opção é direta e aborda a obrigatoriedade de listar os ingredientes alergênicos, mas não menciona a resolução. c) No Brasil, até 8% das crianças menores de 6 anos têm alergia, diz Anvisa. - Embora traga uma informação relevante, não aborda a questão da rotulagem. d) Conheça os derivados de 17 produtos que podem causar alergia. - Esta opção é informativa, mas não se relaciona diretamente com a obrigatoriedade de listagem. e) É aprovada resolução que obriga a indústria alimentícia a informar alimentos que causam alergias alimentares. - Esta opção é a mais completa, pois menciona a aprovação de uma resolução que obriga a rotulagem, que é o foco central do tema. Portanto, a opção que representa de forma mais assertiva a exploração do tema é: e) É aprovada resolução que obriga a indústria alimentícia a informar alimentos que causam alergias alimentares.