Laboratório Virtual-Análise de Sólidos Solivels) A análise de solides seldveis nos alimentos desempenha um papel essencial as medir a quantidade de
substancias dissolvidas, como açúcares e outros compostos, que afetam diretamente e saber, a textura ea qualidade dos alimentos. Para obter resultados
precisos, são necessários alguns cuidados durante a realização da análise.
Diante deste contexto, sobre o objetivo de limpar a lente de refratêmetro antes de realizar a leitura, assinale a alternativa CORRETA
OA) Promover a oxidação da lente
OB) Aumentar a precisão da leitura.
O Reduzir a temperatura do laboratório.
OD) Reduzir a temperatura da amostra.


[Laboratório Virtual-Análise de Sólidos Solúveis) Os métodos espectrals podem ser utilizados para avaliar o conteúdo de sólidos solúvels em diversas frutas. No
entanto, determinada técnica destrutiva ainda é a mais usada, porque é simples, barata e fácil de usar,
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a técnica destrutiva de análise de sólidos solúvels muito utilizada em laboratórios de
alimentos:
OA) Fotometria
OB) Refratometria.
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10/11/2024