Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a incorreta: a) O consumo de proteínas deve ser pensado além de necessidades energéticas, pois suas funções primordiais no organismo são outras. - Esta afirmação está correta, pois as proteínas têm funções além de fornecer energia, como a construção e reparação de tecidos. b) Quanto maior a intensidade da atividade física praticada pelo indivíduo, maior será a necessidade de consumo de carboidratos na dieta. - Esta afirmação também está correta, já que carboidratos são a principal fonte de energia durante atividades físicas intensas. c) A adequação das necessidades nutricionais de proteínas deve se preocupar com a quantidade de nitrogênio final presente nos alimentos consumidos. - Esta afirmação é um pouco confusa, mas a adequação das proteínas geralmente se baseia na quantidade total de proteína e não apenas no nitrogênio. Portanto, pode ser considerada incorreta. d) Porções de proteínas na dieta devem ser adequadas também às necessidades fisiológicas, como em casos de indivíduos idosos. - Esta afirmação está correta, pois as necessidades de proteínas podem aumentar com a idade. e) Pessoas que praticam atividades físicas moderadas regularmente para manutenção de boa saúde podem manter uma dieta normocalórica. - Esta afirmação está correta, pois a prática regular de atividades físicas pode permitir que uma pessoa mantenha um equilíbrio calórico. Dessa forma, a alternativa incorreta é: c) A adequação das necessidades nutricionais de proteínas deve se preocupar com a quantidade de nitrogênio final presente nos alimentos consumidos.