Na Educação Infantil, o conceito de número é mais amplo do que apenas a grafia ou operações matemáticas específicas. Ele envolve a compreensão de quantidades, a contagem e a relação entre os números. Analisando as alternativas: a) Apenas a grafia numérica - Isso é muito limitado, pois o conceito de número vai além da escrita. b) Contagem seriada e cardinalidade - Esta opção abrange aspectos fundamentais do conceito de número, como a contagem e a compreensão do valor dos números. c) Apenas operações de adição e subtração - Isso é restrito e não representa o conceito completo de número. d) Somente reconhecimento de símbolos - Novamente, isso é muito limitado e não abrange a totalidade do conceito. e) Apenas a memorização de tabelas - Isso não reflete a compreensão do número em um contexto mais amplo. Portanto, a alternativa correta é: b) Contagem seriada e cardinalidade.