Vamos analisar as asserções I e II: I. "Serviço de engenharia é toda atividade ou conjunto de atividades destinadas a obter determinada utilidade, intelectual ou material, de interesse para a Administração e podem ser realizadas por qualquer profissional." - Essa afirmação é problemática, pois o serviço de engenharia é, em geral, uma atividade privativa de profissionais habilitados, como engenheiros e arquitetos, conforme a legislação brasileira. II. "Não são estabelecidas, por força de lei, como privativas das profissões de arquiteto e engenheiro ou de técnicos especializados." - Essa afirmação é falsa, pois a legislação realmente estabelece que certas atividades são privativas de profissionais habilitados, como engenheiros e arquitetos. Agora, vamos às alternativas: A) As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. - FALSO, ambas as asserções são falsas. B) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. - FALSO, ambas as asserções são falsas. C) As asserções I e II são falsas. - VERDADEIRO, ambas as asserções são falsas. D) A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. - FALSO, a II também é falsa. E) A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa. - FALSO, a I é falsa. Portanto, a alternativa correta é: C) As asserções I e II são falsas.