Para abrir legalmente um canil ou gatil, é necessário seguir as regulamentações locais, que geralmente incluem a obtenção de licenças específicas. Analisando as opções: a) Cadastro em uma associação de proteção animal - Embora possa ser benéfico, não é um documento legal obrigatório. b) Licença sanitária emitida pelo órgão de saúde local - Este é um documento essencial para garantir que o canil ou gatil atenda às normas de saúde e segurança. c) Comprovante de residência do veterinário responsável - Não é um documento necessário para a abertura do canil ou gatil. d) Certificado de vacinação do proprietário - Não é um documento exigido para abrir um canil ou gatil. e) Registro de posse de animais de estimação - Também não é um documento necessário para a abertura. Portanto, a alternativa correta é: b) Licença sanitária emitida pelo órgão de saúde local.