Para responder à sua pergunta sobre os principais parâmetros que devem ser avaliados no aspecto sensorial das cervejas, vamos analisar as alternativas: A) A marca de cada cerveja - Embora a marca possa influenciar a percepção, não é um parâmetro sensorial. B) A fisiologia por trás do nosso sistema sensorial - Isso é interessante, mas não é um parâmetro de avaliação sensorial em si. C) Taxas que são aplicadas para venda do produto final - Isso se refere a aspectos comerciais, não sensoriais. D) Aparência, aromas, texturas, sensação de boca e todos os elementos que compõem uma avaliação estruturada - Esta alternativa aborda diretamente os aspectos sensoriais que são fundamentais na avaliação de cervejas. E) Preço do produto no ponto de venda - Assim como a alternativa C, isso é um aspecto comercial e não sensorial. Portanto, a alternativa correta que traz os principais parâmetros que devem ser avaliados no aspecto sensorial das cervejas é: D) Aparência, aromas, texturas, sensação de boca e todos os elementos que compõem uma avaliação estruturada.