Vamos analisar cada afirmativa sobre a β-oxidação de ácidos graxos: I- A oxidação de ácidos graxos começa com a ativação dos ácidos graxos, que consiste na ligação entre o ácido graxo e a Coenzima A, formando acil-CoA graxo. Verdadeiro, essa é a primeira etapa da β-oxidação. II- A carnitina é importante para o transporte do ácido graxo do citosol para a matriz mitocondrial onde ocorre a β-oxidação. Verdadeiro, a carnitina é essencial para o transporte de ácidos graxos de cadeia longa para dentro da mitocôndria. III- A β-oxidação ocorre por ciclos, com a liberação de acetil-CoA, e cada ciclo possui quatro passos básicos (desidrogenação, hidratação, redução e tiolise). Verdadeiro, essa descrição está correta sobre o processo da β-oxidação. IV- A β-oxidação do ácido palmítico (16:0) consiste de 7 ciclos e produz 8 moléculas de acetil-CoA. Verdadeiro, o ácido palmítico passa por 7 ciclos de β-oxidação, resultando em 8 moléculas de acetil-CoA. Agora, como todas as afirmativas (I, II, III e IV) estão corretas, a alternativa correta é: b) I, II, III e IV.