Vamos analisar cada uma das sentenças sobre o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento): ( ) O MAPA é responsável apenas pela fiscalização de produtos de origem animal, excluindo qualquer responsabilidade sobre produtos de origem vegetal. É falsa (F). O MAPA também é responsável pela fiscalização de produtos de origem vegetal, além dos produtos de origem animal. ( ) A Certificação de Boas Práticas de Fabricação é uma iniciativa do MAPA que visa assegurar a qualidade dos produtos agropecuários desde a produção até o consumidor final. É verdadeira (V). Essa certificação realmente busca garantir a qualidade e segurança dos produtos agropecuários. ( ) O MAPA atua somente no âmbito federal, não exercendo controle sobre as legislações estaduais e municipais relacionadas ao controle higiênico sanitário. É falsa (F). O MAPA atua em conjunto com as legislações estaduais e municipais, e não apenas no âmbito federal. ( ) A fiscalização do MAPA abrange os estabelecimentos de todos os portes, inclusive os pequenos produtores rurais. É verdadeira (V). O MAPA realiza a fiscalização em todos os tipos de estabelecimentos, independentemente do porte. Portanto, a sequência correta é: F - V - F - V. A alternativa que apresenta essa sequência é a C) F - V - F - V.