Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando a recomendação de criar um ambiente tranquilo e a importância de ter calma e paciência ao alimentar outra pessoa. (A) oferecer apenas alimentos secos para pessoas em cadeiras de rodas. - Esta opção não é adequada, pois a alimentação deve ser variada e não se restringir apenas a alimentos secos. (B) oferecer água ao administrar a alimentação na posição horizontal. - Esta opção é perigosa, pois alimentar uma pessoa na posição horizontal pode causar engasgos e não é uma prática recomendada. (C) apressar a pessoa com deficiência no ato de alimentar-se para que economize a energia do corpo. - Esta opção é totalmente inadequada, pois apressar a alimentação pode causar estresse e problemas de saúde. (D) deixar sentada, confortavelmente, a pessoa que irá receber o alimento. - Esta opção é a mais adequada, pois garante que a pessoa esteja em uma posição confortável e segura para se alimentar. Portanto, a alternativa correta é: (D) deixar sentada, confortavelmente, a pessoa que irá receber o alimento.