Vamos analisar cada afirmativa: I - O gráfico mostra a tendência de evolução da Pegada Ecológica no planeta. Não podemos verificar a veracidade dessa afirmativa sem ver o gráfico, mas assumindo que o gráfico realmente mostra essa tendência, podemos considerar essa afirmativa como verdadeira. II - Na relação entre demanda humana e natureza, a Pegada Ecológica torna-se um importante instrumento de avaliação dos impactos antrópicos no meio natural. Essa afirmativa é verdadeira, pois a Pegada Ecológica realmente serve para avaliar como as atividades humanas impactam o meio ambiente. III - A Pegada Ecológica é maior em sociedades sustentáveis que utilizam de forma racional os recursos naturais. Essa afirmativa é falsa, pois sociedades sustentáveis, que utilizam os recursos de forma racional, tendem a ter uma Pegada Ecológica menor, já que buscam equilibrar o uso dos recursos com a capacidade de regeneração da natureza. Com base nessa análise, as afirmativas verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa correta é: A- São verdadeiras as afirmativas I e II.