Os ácinos serosos são estruturas glandulares que têm como principal característica a produção de secreções aquosas e ricas em enzimas. Essas secreções são típicas de glândulas que desempenham funções exócrinas, como as glândulas salivares e pancreáticas. Analisando as alternativas: a) Produzem secreção viscosa e rica em muco - Esta característica é típica dos ácinos mucosos, não dos serosos. b) Produzem secreção aquosa e rica em enzimas - Esta é a característica correta dos ácinos serosos. c) São responsáveis pela produção de hormônios - Isso se refere a glândulas endócrinas, não aos ácinos serosos. d) São revestidos por células cúbicas - O revestimento dos ácinos serosos é geralmente formado por células prismáticas ou colunares. e) São encontrados apenas nas glândulas salivares menores - Os ácinos serosos podem ser encontrados em várias glândulas, não apenas nas salivares menores. Portanto, a alternativa correta é: b) Produzem secreção aquosa e rica em enzimas.