O parênquima de uma glândula refere-se à parte funcional e secretora da glândula, ou seja, é a porção que realiza a função principal da glândula, que no caso das glândulas salivares é a produção e secreção da saliva. Analisando as alternativas: a) A porção secretora da glândula - Correto, pois é exatamente isso que define o parênquima. b) O tecido conjuntivo que envolve a glândula - Incorreto, isso se refere ao estroma. c) Os vasos sanguíneos e linfáticos da glândula - Incorreto, isso não é parênquima. d) Os nervos da glândula - Incorreto, isso também não é parênquima. e) A cápsula que reveste a glândula - Incorreto, isso se refere à estrutura externa. Portanto, a alternativa correta é: a) A porção secretora da glândula.