Grátis: Diante desta explanação, assinale a opção que corresponde às características de “Água Combinada”. a. Nas análises bromatológicas normalmente deter... – Questões Respondidas

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Diante desta explanação, assinale a opção que corresponde às características de “Água Combinada”.

a. Nas análises bromatológicas normalmente determina-se a umidade nos alimentos.
b. Em análises bromatológicas atua como solvente, facilitando o crescimento dos microrganismos e as interações químicas.
c. Em análises bromatológicas estão unidas ao substrato por ligações fracas.
d. Em análises bromatológicas realiza uma atividade entrelaçada, entre a pressão de vapor de água em desequilíbrio nos componentes alimentícios.
e. Em análises bromatológicas não constituem ligações entre o teor de água livre nos alimentos.

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Ed

há 2 anos

Para responder à sua pergunta sobre as características de "Água Combinada", vamos analisar cada uma das alternativas: a) Nas análises bromatológicas normalmente determina-se a umidade nos alimentos. - Esta opção se refere à umidade, mas não aborda especificamente a água combinada. b) Em análises bromatológicas atua como solvente, facilitando o crescimento dos microrganismos e as interações químicas. - Esta opção fala sobre a água como solvente, mas não se refere diretamente à água combinada. c) Em análises bromatológicas estão unidas ao substrato por ligações fracas. - A água combinada está, na verdade, unida ao substrato por ligações mais fortes, não fracas. d) Em análises bromatológicas realiza uma atividade entrelaçada, entre a pressão de vapor de água em desequilíbrio nos componentes alimentícios. - Esta opção é um pouco confusa e não se relaciona diretamente com a definição de água combinada. e) Em análises bromatológicas não constituem ligações entre o teor de água livre nos alimentos. - Esta opção é a mais correta, pois a água combinada não é a água livre, mas sim a que está quimicamente ligada aos componentes dos alimentos. Portanto, a alternativa correta é: e) Em análises bromatológicas não constituem ligações entre o teor de água livre nos alimentos.

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Com base nas no conhecimento adquirido no estudo de Bromatologia e tecnologia de alimentos assinale a afirmativa correta, para as análises bromatológicas que são obrigatórias para avaliação da qualidade higiênico-sanitária do leite.

a. Álcool-alizarol, redutase do azul de metileno e contagem total de bactérias.
b. Redutase do azul de metileno e cultura microbiológica.
c. Álcool-alizarol, contagem total de bactérias e CMT-Califórnia Mastite Teste.
d. Álcool-alizarol, redutase do azul de metileno, CMT-Califórnia Mastite Teste.
e. Redutase do azul de metileno e cultura microbiológica e coliformes fecais.

A partir das informações acima, determine qual das expressões representa corretamente o padrão sobre respiração a longo prazo:

a. Baixas temperaturas aproximadamente 8º e elevadas de O2.
b. Altas temperaturas em altas doses de CO2 e elevadas de O2.
c. Armazenamento em baixas doses de O2 e elevadas de CO2.
d. O acondicionamento em altas doses de CO2 e elevadas de O2.
e. Baixas temperaturas em altas doses de O2 e elevadas de CO2.

Diante deste breve levantamento a respeito de suas abordagens, podemos associar diretamente e prioritariamente que estes saberes são definidos como?

a. A busca dos consumidores em procurar as versões mais saborosas e menos saudáveis.
b. A Bromatologia se relaciona com o que é, de alguma forma, alimento para os seres humanos.
c. Ciência da comida em cada corredor no supermercado desde a forma como os itens são armazenados e os novos itens disponibilizados.
d. A química analítica, visto que, realiza um papel essencial avaliativo sobre qualidade e segurança dos alimentos.
e. Resultados em que a Bromatologia consiste apenas em misturas de ingredientes reativos.

Se faz extremamente importante salientar as diretrizes legais, dentre os processos laboratoriais é correto afirmar que são estabelecidos por quais normas?

a. Normatizações do Ministério da Saúde.
b. Regulamentações de protocolos de Segurança e as Boas Práticas de Laboratórios.
c. Normas do INMETRO, Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia.
d. Legislações do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
e. Normas da Anvisa - Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Determine a resposta correta que apresenta a alternativa correta sobre o trabalho das vitaminas no organismo humano.

a. Construção e restauração do sistema esquelético – carboidratos, fósforo, cálcio e proteínas.
b. Edificação e restauração dos tecidos – proteínas, carboidratos e minerais.
c. Construção e restauração do sistema esquelético – fósforo, cálcio e proteínas.
d. Controle das reações fisiológicas do corpo – proteínas, água, lipídios e carboidratos.
e. Edificação e restauração dos tecidos – proteínas, carboidratos e minerais.

Desta forma podemos classificá-los como:

a. Sintéticos alimentares.
b. Suplementos alimentares.
c. Adulterantes alimentares.
d. Aditivos alimentares.
e. Complementos alimentares.

Com base nas características do processo de preparo, assinale a alternativa correta.

a. Na diluição de ácidos, verta a água no ácido e jamais o contrário.
b. A água ioniza-se com alta liberação de calor, podendo atingir a temperatura de ebulição do ácido com projeção de líquido.
c. A proporção entre o soluto e o solvente de uma solução, apenas deve ser expressa em uma única unidade.
d. Para diluir ácidos concentrados, derrame lentamente água no concentrado, agitando continuamente com um bastão de vidro.
e. Na diluição de ácidos, verta o ácido na água e jamais o contrário.

No texto acima explanamos a característica de frutos adocicados, assinale a alternativa correspondente à classificação destes açúcares invertidos.

a. Frutose e glucose, as sacaroses e glicoses.
b. Frutose e ácidos fartos, as sacaroses e glicoses.
c. Frutose e dextrose, as sacaroses e a maltodextrina.
d. Frutose e glucose, as sacaroses e amidos.
e. Frutose e ácidos fartos, as sacaroses e a dextrose.