Vamos analisar cada afirmativa: I. Cruzamento absorvente é o método de cruzamento utilizado quando se pretende formar uma raça a partir de animais mestiços ou de outra raça diferente da que se pretende obter. Verdadeiro, essa definição está correta, pois o cruzamento absorvente visa a formação de uma nova raça a partir de cruzamentos com raças diferentes. II. O cruzamento F1 envolve duas raças, e no cruzamento triplo se utiliza uma terceira, para exploração do máximo efeito da heterose. Verdadeiro, o cruzamento F1 é realmente o resultado do cruzamento de duas raças diferentes, e o cruzamento triplo utiliza uma terceira raça para maximizar os efeitos da heterose. III. O cruzamento para obtenção do 5/8 é muitas vezes considerado o grau de sangue ideal para a obtenção de novas raças. Falso, o cruzamento 5/8 é um grau de sangue que pode ser utilizado, mas não é necessariamente considerado o ideal para a formação de novas raças, pois isso pode variar dependendo do objetivo do melhoramento genético. Com base nas análises, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: d) I e II, apenas.