Vamos analisar cada um dos itens: I. Administração é o ato de gerenciar pessoas e recursos a fim de alcançar objetivos definidos. Verdadeiro, essa definição é correta e abrange a essência da administração. II. Administração é uma palavra com origem no latim administratione, que significa “direção, gerência”. Verdadeiro, essa afirmação está correta quanto à etimologia da palavra. III. A administração é um ramo das ciências humanas que se caracteriza pela aplicação prática de um conjunto de princípios, normas e funções dentro das organizações. Verdadeiro, essa definição também está correta, pois a administração realmente se relaciona com a aplicação de princípios e normas nas organizações. IV. A administração é praticada exclusivamente nas empresas, sejam elas públicas, privadas, mistas ou outras. Falso, essa afirmação é incorreta, pois a administração não se limita apenas a empresas, mas também é aplicada em diversas organizações, como ONGs, instituições governamentais, entre outras. Com base na análise, os itens corretos são I, II e III. Portanto, a alternativa correta é: I, II e III.