O café colhido manualmente, ou de forma mecânica, deve passar, ainda no campo, por um processo de pré-limpeza, visando à retirada de impurezas grosseiras. Nessa pré-limpeza, que pode ser realizada utilizando uma peneira, o trabalhador rural joga os grãos para cima, e as folhas e os gravetos são levados por uma corrente de ar. Já o produto menor que o café passa pelo crivo da peneira. Quais são os processos de separação realizados durante a pré-limpeza do café?

Flutuação e catação.
Ventilação e tamisação.
Levigação e decantação.
Flotação e dissolução fracionada.
Extração por arraste e floculação.