Os flavonoides são compostos bioativos encontrados em diversas plantas e são conhecidos por suas múltiplas propriedades terapêuticas. Vamos analisar as alternativas: A) Atuam como agentes antimicrobianos, antioxidantes e moduladores hormonais - Esta opção é correta, pois os flavonoides têm demonstrado essas ações em diversos estudos. B) Apenas ação anti-inflamatória - Esta opção é limitada, pois os flavonoides têm várias outras ações além da anti-inflamatória. C) (não foi apresentada) - Não há uma opção C. D) Servem apenas como pigmentos naturais - Embora os flavonoides sejam responsáveis por pigmentação em plantas, essa afirmação é muito restritiva e não abrange suas propriedades terapêuticas. E) Apenas efeitos sobre o sistema nervoso central - Novamente, essa opção é muito restritiva e não reflete a gama de ações dos flavonoides. Portanto, a alternativa correta é: A) Atuam como agentes antimicrobianos, antioxidantes e moduladores hormonais.