Vamos analisar cada afirmativa: I- Para géis de carbopol é preciso a adição de um agente acidificante, como a trietanolamina ou hidróxido de sódio, para que haja a formação do gel. Verdadeiro, a adição de um agente acidificante é necessária para ativar o carbopol e formar o gel. II- Os organogéis são géis contendo gelificantes hidrofílicos, tal como o gel de plastibase. Falso, os organogéis são, na verdade, géis que contêm gelificantes lipofílicos, e o gel de plastibase é um exemplo de gel orgânico, não hidrofílico. III- Os géis orgânicos têm uma única fase e por isso são denominados de monofásicos. Verdadeiro, os géis orgânicos são considerados monofásicos, pois consistem em uma única fase. Com base na análise, as afirmativas verdadeiras são I e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e III.