A peristalse é um movimento involuntário que ocorre no sistema digestório, responsável por empurrar o alimento ao longo do trato digestivo. Esse movimento é realizado por um tipo específico de músculo. Analisando as alternativas: a) Tecido muscular esquelético - Este tipo de tecido é voluntário e não é responsável pela peristalse. b) Tecido muscular liso - Este é o tipo de músculo que realiza movimentos involuntários, como a peristalse, e está presente nas paredes do esôfago e do estômago. c) Tecido conjuntivo - Este tecido tem funções de suporte e conexão, mas não está envolvido na peristalse. d) Tecido adiposo - Este tecido é responsável pelo armazenamento de gordura e não participa da peristalse. e) Tecido epitelial - Este tecido reveste superfícies, mas não é responsável pelos movimentos peristálticos. Portanto, a alternativa correta é: b) Tecido muscular liso.