Para identificar a exceção em relação à intertextualidade, precisamos analisar cada uma das opções e verificar se elas se baseiam em textos conhecidos ou se são originais. (A) "Devemos falar como nos testamentos: quanto menos palavras, menos questões." - Faz referência à ideia de testamentos, que é um conceito conhecido, portanto, é intertextual. (B) "No princípio era o Verbo e no final blábláblá." - Faz referência a um texto bíblico, especificamente ao Evangelho de João, portanto, é intertextual. (C) "Palavras não pagam dívidas." - Esta frase é uma expressão popular, mas não se baseia em um texto específico conhecido, podendo ser considerada original. (D) "Escrevi o livro para tirar o pé da lama." - Esta frase não remete a um texto conhecido, parece ser uma expressão original. (E) "Gramática é um mal necessário." - Esta frase é uma reflexão comum sobre gramática, mas não se baseia em um texto específico. Analisando as opções, a que apresenta uma exceção à intertextualidade, ou seja, que não se baseia em um texto conhecido, é a opção (C) "Palavras não pagam dívidas." Portanto, a resposta correta é: C.