Vamos analisar as alternativas sobre as ações dos flavonoides: A) Atuam como agentes antimicrobianos, antioxidantes e moduladores hormonais - Esta opção é correta, pois os flavonoides são conhecidos por suas diversas propriedades terapêuticas, incluindo atividade antimicrobiana, antioxidante e a capacidade de modular a ação hormonal. B) Apenas ação anti-inflamatória - Embora os flavonoides tenham ação anti-inflamatória, essa não é a única ação que eles exercem. C) Servem apenas como pigmentos naturais - Os flavonoides também atuam como pigmentos, mas suas funções vão muito além disso. D) Exclusivamente propriedades diuréticas - Os flavonoides podem ter propriedades diuréticas, mas não se limitam a isso. E) Apenas efeitos sob o SNC - Os flavonoides têm efeitos em várias partes do corpo, não se restringindo apenas ao sistema nervoso central. Portanto, a alternativa correta é: A) Atuam como agentes antimicrobianos, antioxidantes e moduladores hormonais.