A linguagem C é uma linguagem de programação orientada a procedimentos e não possui suporte nativo à programação orientada a objetos, incluindo a herança múltipla. Para lidar com a ausência de herança múltipla, a linguagem C utiliza estruturas e uniões para agrupar dados. Analisando as alternativas: a) Através de classes - C não possui o conceito de classes, isso é mais comum em linguagens orientadas a objetos como C++. b) Utilizando estruturas e uniões - Esta é a forma correta de agrupar dados em C, permitindo simular um comportamento que poderia ser alcançado com herança em linguagens orientadas a objetos. c) Por meio de interfaces - Interfaces são um conceito de linguagens orientadas a objetos, como Java, e não se aplicam diretamente à linguagem C. Portanto, a alternativa correta é: b) Utilizando estruturas e uniões.