Vamos analisar as alternativas para identificar a função do sistema nervoso central: a) Produzir hormônios - Essa função é mais relacionada ao sistema endócrino, não ao sistema nervoso central. b) Controlar o movimento dos músculos - Embora o sistema nervoso central esteja envolvido no controle dos músculos, essa não é a função principal, mas sim uma consequência de suas funções. c) Processar informações e coordenar as respostas do corpo - Esta é a função principal do sistema nervoso central, que inclui o cérebro e a medula espinhal, responsáveis por processar informações sensoriais e coordenar as respostas motoras. d) Regular a temperatura corporal - Essa função é mais relacionada ao sistema nervoso autônomo, que é uma parte do sistema nervoso, mas não é a função principal do sistema nervoso central. e) Realizar a digestão dos alimentos - Essa função é controlada principalmente pelo sistema nervoso entérico e pelo sistema nervoso autônomo, não pelo sistema nervoso central. Portanto, a alternativa correta é: c) Processar informações e coordenar as respostas do corpo.