Para responder à pergunta, precisamos considerar a abordagem da Educação de Jovens e Adultos (EJA) e como o professor deve trabalhar a produção de texto nesse contexto. O fragmento menciona a importância de refletir sobre letramento e aprendizagem significativa, o que implica que o professor deve considerar a realidade dos alunos e promover uma prática pedagógica que seja relevante e eficaz. Vamos analisar as alternativas: A) Utilizar somente textos técnicos, levando o educando a um nível acima de escrita. - Essa abordagem é restritiva e não considera a diversidade de textos que podem ser significativos para os alunos. B) Não promover atividades com textos que retratam o seu cotidiano. - Essa opção é contrária ao que se espera na EJA, onde é fundamental trabalhar com textos que sejam relevantes para a vida dos alunos. C) Utilizar diversos textos em sala de aula, porém, atentando-se somente para a escrita. - Essa opção ignora a importância da interpretação e do contexto dos textos. D) Utilizar diversos textos em sala de aula, atentando-se para a interpretação. - Essa opção é válida, mas ainda não abrange completamente a ideia de colocar o aluno no papel de autor. E) Utilizar diversos tipos de textos em sala de aula, bem como realizar a leitura e colocar o aluno no papel de autor. - Esta opção é a mais completa, pois envolve a utilização de diferentes tipos de textos, a leitura e a valorização da produção dos alunos, promovendo um ambiente de aprendizagem significativa. Portanto, a alternativa correta é: E) Utilizar diversos tipos de textos em sala de aula, bem como realizar a leitura e colocar o aluno no papel de autor.