Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas em relação ao Brasil e sua participação em documentos internacionais que visam a proteção dos direitos humanos. a) Pacto de São José da Costa Rica - Este é um importante tratado que protege os direitos humanos na América Latina e o Brasil é signatário. b) Declaração Universal dos Direitos Humanos - Este é um documento fundamental adotado pela ONU, e o Brasil também é signatário. c) Pacto Internacional sobre Direitos Civis e Políticos - O Brasil é signatário deste pacto, que visa garantir direitos civis e políticos. d) Carta dos Direitos Fundamentais da União Europeia - Este documento é específico da União Europeia e não se aplica ao Brasil. e) Tratado Internacional sobre Imigração - Este não é um documento amplamente reconhecido como um tratado de direitos humanos. Dentre as opções, todas as alternativas a), b) e c) são documentos dos quais o Brasil é signatário. No entanto, a pergunta pede um documento específico que visa a proteção dos direitos humanos. A Declaração Universal dos Direitos Humanos é um marco fundamental e amplamente reconhecido. Portanto, a resposta correta é: b) Declaração Universal dos Direitos Humanos.