A maniçoba é um prato típico da culinária brasileira, especialmente do Pará, e é feita a partir das folhas da maniva, que é a planta da mandioca. Para o preparo, as folhas são cozidas por um longo período para eliminar a toxicidade, e não se utiliza a raiz da maniva nesse prato. Analisando as alternativas: a) Apenas folhas da maniva - Correto, pois a maniçoba é feita principalmente com as folhas. b) Caule e raiz da maniva - Incorreto, pois não se utiliza a raiz. c) Caules e folhas da maniva - Incorreto, pois não se utiliza o caule. d) Apenas raiz da maniva - Incorreto, pois a raiz não é utilizada na maniçoba. e) Raiz e farinha - Incorreto, pois a raiz não é utilizada. Portanto, a alternativa correta é: a) Apenas folhas da maniva.