Vamos analisar as alternativas para identificar o que é o encéfalo: a) A parte do sistema nervoso que controla os reflexos. - Isso se refere mais à medula espinhal, que é responsável por reflexos, não ao encéfalo. b) O conjunto de nervos que se estende ao longo da coluna vertebral. - Isso descreve a medula espinhal e os nervos periféricos, não o encéfalo. c) A região do cérebro responsável pela memória. - Embora o cérebro tenha áreas responsáveis pela memória, essa definição é muito restrita e não abrange o encéfalo como um todo. d) A parte do sistema nervoso que inclui o cérebro, cerebelo e tronco encefálico. - Esta é a definição correta do encéfalo, que realmente abrange essas estruturas. e) A estrutura que conecta o cérebro à medula espinhal. - Isso se refere ao tronco encefálico, mas não define o encéfalo como um todo. Portanto, a alternativa correta é: d) A parte do sistema nervoso que inclui o cérebro, cerebelo e tronco encefálico.