Lembre-se de considerar o território e o ambiente nutricional. Com estes instrumentos vocês terão uma visão mais ampla das raízes dos problemas e poderão atuar em todas as frentes. Considerem os equipamentos sociais e os demais profissionais como parceiros e sempre que possível incluam eles no planejamento e na execução das ações (UFSC, 2019, p. 149).
Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O nutricionista pode utilizar as informações das Unidades de Saúde, como as do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN.
( ) No ambiente escolar, os pais e professores podem auxiliar na construção de um projeto de Educação Alimentar e Nutricional e na execução do projeto podem ser usados como recursos humanos.
( ) A iniciativa privada pouco tem a oferecer aos projetos de Educação Alimentar e Nutricional, sejam em recursos materiais ou humanos.
( ) As academias da saúde e restaurantes populares são equipamentos sociais que podem ser utilizados para desenvolver ações de Educação Alimentar e Nutricional.
A V - V - F - F.
B F - F - V - V.
C V - V - F - V.
D V - F - F - F.
Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O nutricionista pode utilizar as informações das Unidades de Saúde, como as do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN.
( ) No ambiente escolar, os pais e professores podem auxiliar na construção de um projeto de Educação Alimentar e Nutricional e na execução do projeto podem ser usados como recursos humanos.
( ) A iniciativa privada pouco tem a oferecer aos projetos de Educação Alimentar e Nutricional, sejam em recursos materiais ou humanos.
( ) As academias da saúde e restaurantes populares são equipamentos sociais que podem ser utilizados para desenvolver ações de Educação Alimentar e Nutricional.
A V - V - F - F.
B F - F - V - V.
C V - V - F - V.
D V - F - F - F.
Respostas
Ed 
há 6 meses
Vamos analisar cada uma das afirmações: ( ) O nutricionista pode utilizar as informações das Unidades de Saúde, como as do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN. É verdadeira (V). O nutricionista pode e deve utilizar essas informações para embasar suas ações e intervenções na área de nutrição. ( ) No ambiente escolar, os pais e professores podem auxiliar na construção de um projeto de Educação Alimentar e Nutricional e na execução do projeto podem ser usados como recursos humanos. É verdadeira (V). A participação de pais e professores é fundamental para o sucesso de projetos de Educação Alimentar e Nutricional nas escolas. ( ) A iniciativa privada pouco tem a oferecer aos projetos de Educação Alimentar e Nutricional, sejam em recursos materiais ou humanos. É falsa (F). A iniciativa privada pode contribuir significativamente com recursos e parcerias para a implementação de projetos de Educação Alimentar e Nutricional. ( ) As academias da saúde e restaurantes populares são equipamentos sociais que podem ser utilizados para desenvolver ações de Educação Alimentar e Nutricional. É verdadeira (V). Esses equipamentos sociais são importantes para a promoção de ações de Educação Alimentar e Nutricional, pois alcançam diferentes públicos e contextos. Portanto, a sequência correta é: V - V - F - V. A alternativa que apresenta essa sequência é a C) V - V - F - V.
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O Nutricionista Fernando atua no Núcleo de Atenção à Saúde da Família (NASF) e realiza atendimentos nutricionais para pacientes diabéticos. Fernando identificou que um de seus pacientes está no estágio de mudança de AÇÃO. Diante disso, sobre quais estratégias de intervenção Fernando deverá utilizar, assinale a alternativa CORRETA:
Qual alternativa apresenta a estratégia correta que Fernando deve utilizar?
A Identificar quais são as barreiras relatadas pelo paciente que impedem a mudança e então traçar meios de superá-las.
B Oferecer informações sobre recomendações nutricionais e os benefícios de uma dieta adequada.
C Fornecer materiais individualizados e estratégias práticas, envolvendo suporte social e recompensas.
D Oferecer apenas informações gerais, já que o indivíduo está colocando em prática uma alimentação saudável.
A Educação Alimentar e Nutricional visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Para isso, a orientação é de utilizar as metodologias ativas, pois somente com escuta e valorização do saber do outro se consegue promover a autonomia dos indivíduos e da coletividade.
Conhecendo as metodologias ativas, analise as sentenças a seguir:
I- A técnica do brainstorming (tempestade de ideias) é usada para coletar a ideia dos participantes e é realizada em grupo.
II- A técnica estudo de caso é realizada individualmente e consiste no educador resolver um problema apresentado pelo educando.
III- A dramatização é uma técnica de apresentação teatral de uma situação proposta pelo educador/nutricionista, por ser dinâmica é muito usada com crianças.
IV- A técnica Philips 66 consiste na apresentação de um conteúdo específico durante 66 minutos.
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças I e III estão corretas.
C Somente a sentença I está correta.
D As sentenças I, III e IV estão corretas.
Ao planejar uma ação ou programa de Educação Alimentar e Nutricional, devem ser previstos todos os recursos necessários, prevendo obstáculos e imprevistos, buscando estratégias e soluções para superá-los ou minimizá-los.
Sobre os tipos de recursos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Recursos humanos.
II- Recursos materiais.
III- Recursos financeiros.
A II - III - I - I - II.
B I - III - II - II - I.
C III - III - II - II - III.
D I - II - III - I - I.
O cartaz ou mural é um recurso audiovisual utilizado para transmitir uma mensagem, dicas, informações e até mesmo para convidar para palestras, cursos, reuniões e oficinas.
Sobre este recurso, analise as sentenças a seguir:
I- Ao utilizar este recurso com crianças, fixar em uma altura elevada, para que não rasguem ou rabisquem.
II- O tipo de letra deve ser padronizado e a letra escolhida deve ser adequada ao público, como exemplo letra caixa alta para crianças em fase de alfabetização.
III- As cores devem contrastar com o fundo e as imagens devem complementar as informações.
IV- O fundo escuro é o mais recomendado para ser utilizado em cartazes e mural.
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C Somente a sentença III está correta.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
O Marco de referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, publicado em 2012, apresenta um conceito para Educação Alimentar e Nutricional, contemplando desde a evolução histórica e política da EAN no Brasil às múltiplas dimensões da alimentação e do alimento e os diferentes campos de saberes e práticas.
Sobre o conceito de Educação Alimentar e nutricional, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Atualmente não se usa mais o termo Educação Nutricional ou o termo Educação Alimentar, e sim o termo Educação Alimentar e Nutricional.
II- Os aspectos da alimentação adequada e saudável vão desde a produção até a distribuição e o consumo de alimentos, envolvendo a dinâmica socioeconômica e as condições de saúde e de educação do território onde a família está inserida.
A ) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
B ) A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C ) As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
D ) A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
J.C.S., 41 anos, ensino fundamental completo, costureira, casada, dois filhos (15 anos e 17 anos), procurou a Clínica de Nutrição após ter sido encaminhada pelo médico da empresa que trabalha por apresentar excesso de peso (IMC = 28,5) e glicemia elevada.
Analisando o estágio de vida, o nutricionista deverá realizar uma intervenção nutricional adequada, utilizando estratégias que visem modificar o comportamento alimentar da paciente. Sobre a conduta do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A paciente se encontra na fase de contemplação e o nutricionista deverá auxiliar a mesma a identificar quais são as barreiras que impedem a mudança alimentar e juntos traçar meios de superar estas barreiras.
( ) O nutricionista deverá apontar os erros cometidos e traçar objetivos específicos para serem alcançados em curto prazo, para isto deve fornecer várias informações para a paciente.
( ) Durante a consulta, o nutricionista deve encorajar a paciente, mostrando a ela que é capaz de adotar as recomendações nutricionais e, para isso, precisa ter confiança em si mesma.
( ) Cada vez que a paciente apresentar uma barreira para adotar determinada mudança, o nutricionista deverá criticar duramente e impor estratégias.
A F - F - V - V.
B V - F - V - V.
C V - V - F - F.
D V - F - V - F.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais.
Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
III- Aula de demonstração.
IV- Aula de estudo dirigido.
( ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
( ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
( ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
( ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo concreto.
Ana Carolina em uma consulta de rotina descobriu que está com a pressão arterial elevada e excesso de peso. O médico a encaminhou para uma consulta com nutricionista com a recomendação de adoção de uma dieta hipossódica e perda de peso, com objetivo de controle da pressão arterial.
Considerando o modelo transteórico ou de estágio de vida, assinale a alternativa CORRETA:
A Ana Carolina está no estágio de preparação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é de treinar as habilidades de Ana Carolina para alterar o seu comportamento por mais tempo.
B Ana Carolina está no estágio de pré-contemplação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é definir o plano de ação que será implementado nos próximos 30 dias, visando à perda de peso e redução no consumo de sódio.
C Ana Carolina está no estágio de pré-contemplação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é o de aumentar o conhecimento de Ana Carolina sobre o saudável e a consciência sobre a sua prática alimentar.
D Ana Carolina está no estágio de ação e o foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é definir o plano de ação que será implementado nos próximos 30 dias, visando à perda de peso e redução no consumo de sódio.
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