Vamos analisar cada alternativa em relação aos níveis estruturais das proteínas e suas ligações/interações: a) Estrutura primária: ligações dissulfeto. - Incorreto. A estrutura primária é formada por ligações peptídicas entre aminoácidos, não por ligações dissulfeto. b) Estrutura primária: interação entre cadeias polipeptídicas. - Incorreto. A estrutura primária refere-se à sequência de aminoácidos em uma única cadeia polipeptídica. c) Estrutura secundária: ligações de hidrogênio e ligações dissulfeto. - Incorreto. A estrutura secundária é estabilizada principalmente por ligações de hidrogênio, mas não envolve ligações dissulfeto, que são características da estrutura terciária. d) Estrutura terciária: ligações peptídicas. - Incorreto. A estrutura terciária é formada por interações entre cadeias laterais de aminoácidos, incluindo ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas, ligações iônicas e ligações dissulfeto, mas não se refere a ligações peptídicas, que são características da estrutura primária. e) Estrutura quaternária: interações hidrofóbicas entre cadeias laterais de aminoácidos. - Correto. A estrutura quaternária é formada pela associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas, e as interações hidrofóbicas são uma das principais forças que estabilizam essa estrutura. Portanto, a alternativa correta é: e) Estrutura quaternária: interações hidrofóbicas entre cadeias laterais de aminoácidos.