Ana Maria está insatisfeita com o seu peso e imagem corporal, por isso buscou uma clínica de estética para uma solução imediata. Durante a consulta, a profissional esteta verificou que o IMC de Ana Maria é de 22,5 kg/m² - eutrofia e a orientou a procurar um nutricionista para que pudesse ajudá-la com uma alimentação adequada. Ana Maria está focada em diminuir o peso e a partir de informações que buscou na internet já fez mudanças alimentares que julga estarem corretas. Considerando os métodos de coleta de dados e o caso de Ana Maria, assinale a alternativa CORRETA que apresente o melhor método a ser utilizado pelo nutricionista:
A História alimentar e questionário por telefone.
B Somente recordatório 24h.
C Questionário on-line e recordatório 24h.
D Questionário com entrevista pessoal e história alimentar.
A História alimentar e questionário por telefone.
B Somente recordatório 24h.
C Questionário on-line e recordatório 24h.
D Questionário com entrevista pessoal e história alimentar.
Respostas
Ed 
há 6 meses
Para determinar o melhor método de coleta de dados que o nutricionista deve utilizar no caso de Ana Maria, é importante considerar a necessidade de obter informações detalhadas e precisas sobre os hábitos alimentares dela. Vamos analisar as opções: A) História alimentar e questionário por telefone - Embora possa fornecer informações, a coleta por telefone pode não ser tão eficaz quanto uma entrevista pessoal. B) Somente recordatório 24h - Este método fornece uma visão limitada, pois considera apenas as últimas 24 horas e pode não refletir os hábitos alimentares gerais. C) Questionário on-line e recordatório 24h - Assim como a opção B, o recordatório 24h é limitado e o questionário on-line pode não permitir uma interação mais profunda. D) Questionário com entrevista pessoal e história alimentar - Esta opção permite uma coleta de dados mais abrangente e detalhada, pois a entrevista pessoal pode esclarecer dúvidas e obter informações mais precisas sobre os hábitos alimentares de Ana Maria. Diante da análise, a alternativa correta é: D) Questionário com entrevista pessoal e história alimentar.
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"A quantidade de comida ingerida e as escolhas alimentares são influenciadas por fatores internos, como atitudes face aos alimentos e por fatores externos como o contexto social onde ocorre a refeição, ou simplesmente pelo fato de como o indivíduo reage frente ao alimento e as possíveis opções a ele apresentadas" (VAZ; BENNEMANN, 2014, p. 111). Nessa perspectiva, Gains (1999) elaborou um modelo de preferências alimentares, buscando compreender as motivações que levam a determinadas escolhas alimentares, dividido em: consumidor, contexto e alimento.
Sabendo disso, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Consumidor.
II- Contexto.
III- Alimento.
( ) Quando - onde - como - com quem.
( ) Textura - aparência - nutrientes - sabor - cheiro.
( ) Cultura - estilo de vida - demografia.
A III - II - I.
B I - III - II.
C II - III - I.
D II - I - III.
Em 13 de março de 2014, por intermédio do Conselho Nacional dos Direitos da Crianças e do Adolescente (Conanda) foi aprovada a Resolução nº 163, que considera abusivas a publicidade e a comunicação mercadológica dirigidas a crianças (indivíduos até 12 anos de idade). Segundo esta resolução, considera-se abusiva a prática do direcionamento de publicidade e de comunicação mercadológica à criança, com a intenção de persuadi-la para o consumo de qualquer produto ou serviço. Desde então são proibidas diferentes estratégias publicitárias.
Sobre isso, analise as sentenças a seguir:
I- Promoção com distribuição de prêmios ou de brindes colecionáveis.
II- Trilhas sonoras de músicas infantis ou cantadas por vozes de criança.
III- Pessoas ou celebridades com apelo ao público infantil.
IV- Divulgação de propriedades nutricionais na embalagem do produto.
A As sentenças II e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica.
Diante da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Motivação alimentar.
II- Saciedade.
III- Fome.
IV- Fome hedônica ou apetite.
V- Práticas alimentares.
( ) Forma como os indivíduos se alimentam em diferentes esferas.
( ) Necessidade fisiológica de comer sem relação com um alimento específico, nunca é emocional.
( ) Causa que impulsiona nossa ação de escolher comer ou não determinado alimento/comida.
( ) Desejo de comer um alimento ou grupo de alimentos em particular para obter satisfação e prazer.
( ) Sensação de plenitude gástrica, sem sensação de fome e com sensação de bem-estar.
A V - IV - II - III - I.
B I - IV - V - III - II.
C V - III - I - IV - II.
D I - III - I - IV - II.
Leia o trecho da notícia vinculada pelo 2° Conselho Regional de Nutrição (CNR 2) no dia 24/08/2018: O CRN-2 encaminhou, no dia 22 de agosto, denúncia ao Ministério Público e ao Procon solicitando que estas instituições adotem providências necessárias quanto à publicidade enganosa e abusiva, veiculada pela rede McDonald's, encartada em jornal diário gratuito, que circulou no dia 01 de agosto, em Porto Alegre. A matéria publicitária sobre a venda de lanche da empresa McDonald's, tinha como subtítulo 'Big Mac é saúde e educação!', alegando destinação de um dia de comercialização do referido lanche para uma obra social. O CRN-2 repudia informações contidas nesta publicidade, uma vez que induz o consumidor a conceitos equivocados de alimentação saudável, como a escolha do lanche em substituição a refeições elaboradas com alimentos predominantemente in natura, como recomenda o Guia Alimentar, ou seja, a 'comida de verdade'.
Sobre a publicidade de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Medidas regulatórias para a publicidade de alimentos são necessárias para o combate à obesidade, em especial a obesidade infantil.
II- Os alimentos anunciados pela mídia são ricos em vitaminas e possuem teor reduzido de sódio, gordura saturada, açúcares.
A - As duas asserções são proposições falsas.
B - As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C - A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D - A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
Ana, 35 anos, solteira, mora na periferia de Belo Horizonte, costuma acordar às 6h, sai de casa às 6h20 para pegar o transporte público para se deslocar até o centro onde trabalha em uma relojoaria. Às 9h30 realiza o café da manhã com café preto e bolacha integral. O almoço acontece às 12h e geralmente é uma marmita de um restaurante próximo. Às 16h come uma fruta que leva de casa. Às 18h30, quando consegue um lugar para se sentar no ônibus, na volta para casa, come uma barrinha de cereal ou amendoim. Ana chega em casa por volta das 20h30 e cansada come algo que não exige muito tempo de preparo como um sanduíche ou um prato rápido preparado no micro-ondas como lasanha, hambúrguer ou pizza congelada.
Analisando o dia a dia de Ana e refletindo sobre o modo de vida urbano, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- As pessoas que moram em meio urbano costumam consumir mais alimentos industrializados e ultraprocessados, quando comparadas às pessoas que moram em meio rural.
II- Possuem um ritmo de vida mais acelerado e menos tempo para preparo e compra dos alimentos, optando por estes alimentos de fácil consumo.
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B As duas asserções são proposições falsas.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
"Uma estratégia que pode contribuir para o sucesso de intervenções nutricionais é a incorporação de modelos teóricos que permitem entender e prever como ocorre determinado comportamento de saúde, incluindo o alimentar. Entre estes, destaca-se o Modelo Transteórico, cujo componente central corresponde aos estágios de mudança de comportamento" (BRASIL, 2014, p. 79).
Sobre o modelo transteórico, também chamado de estágios de vida, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Pré-contemplação.
II- Contemplação.
III- Decisão ou preparação.
IV- Ação.
V- Manutenção.
( ) Nesse estágio, o indivíduo visualiza muitas barreiras, mas está decidido a mudar de comportamento.
( ) Nesse estágio, o indivíduo está ativamente envolvido na mudança de comportamento, porém há menos de 6 meses.
( ) Nesse estágio, o indivíduo reconhece práticas inadequadas, mas não tem intenção de modificar.
( ) Nesse estágio, o indivíduo já possui ganhos e faz mais de 6 meses que incorporou novos hábitos.
( ) Nesse estágio, o indivíduo tem a intenção de mudar a curto prazo e muitas vezes, já prevê um plano de ação.
A I - IV - III - V - II.
B I - V - III - II - IV.
C II - IV - I - V - III.
D II - V - I - IV - III.
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