Vamos analisar as opções: A definição apresentada fala sobre a diminuição da temperatura de uma substância até sua temperatura de congelamento. A) Refrigeração - Geralmente se refere ao processo de remoção de calor de um sistema, mas não necessariamente até o congelamento. B) Arrefecimento - Este termo é mais amplo e pode se referir à diminuição da temperatura, mas não é específico para o congelamento. C) Resfriamento - Este termo é frequentemente usado para descrever a diminuição da temperatura de uma substância, mas não implica necessariamente que a substância atinja o congelamento. D) Congelamento - Este é o processo específico em que uma substância atinge sua temperatura de congelamento e se transforma de líquido para sólido. Diante disso, a opção correta que se refere à diminuição da temperatura de uma substância até sua temperatura de congelamento é: D) Congelamento.