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Educação Nutricional

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"Uma estratégia que pode contribuir para o sucesso de intervenções nutricionais é a incorporação de modelos teóricos que permitem entender e prever como ocorre determinado comportamento de saúde, incluindo o alimentar. Entre estes, destaca-se o Modelo Transteórico, cujo componente central corresponde aos estágios de mudança de comportamento" (BRASIL, 2014, p. 79). Sobre o modelo transteórico, também chamado de estágios de vida, associe os itens, utilizando o código a seguir:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I- Pré-contemplação.
II- Contemplação.
III- Decisão ou preparação.
IV- Ação.
V- Manutenção.
( ) Nesse estágio, o indivíduo visualiza muitas barreiras, mas está decidido a mudar de comportamento.
( ) Nesse estágio, o indivíduo está ativamente envolvido na mudança de comportamento, porém há menos de 6 meses.
( ) Nesse estágio, o indivíduo reconhece práticas inadequadas, mas não tem intenção de modificar.
( ) Nesse estágio, o indivíduo já possui ganhos e faz mais de 6 meses que incorporou novos hábitos.
( ) Nesse estágio, o indivíduo tem a intenção de mudar a curto prazo e muitas vezes, já prevê um plano de ação.
A II - V - I - IV - III.
B I - IV - III - V - II.
C I - V - III - II - IV.
D II - IV - I - V - III.
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há 6 meses

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Educação alimentar e nutricional
7 pág.

Educação alimentar e nutricional

Uniasselvi

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há 6 meses

Vamos analisar cada item e suas descrições: I - Pré-contemplação: Nesse estágio, o indivíduo reconhece práticas inadequadas, mas não tem intenção de modificar. II - Contemplação: Nesse estágio, o indivíduo visualiza muitas barreiras, mas está decidido a mudar de comportamento. III - Decisão ou preparação: Nesse estágio, o indivíduo tem a intenção de mudar a curto prazo e muitas vezes, já prevê um plano de ação. IV - Ação: Nesse estágio, o indivíduo está ativamente envolvido na mudança de comportamento, porém há menos de 6 meses. V - Manutenção: Nesse estágio, o indivíduo já possui ganhos e faz mais de 6 meses que incorporou novos hábitos. Agora, vamos correlacionar as descrições com os estágios: 1. (III) Nesse estágio, o indivíduo visualiza muitas barreiras, mas está decidido a mudar de comportamento. → II - Contemplação. 2. (IV) Nesse estágio, o indivíduo está ativamente envolvido na mudança de comportamento, porém há menos de 6 meses. → IV - Ação. 3. (I) Nesse estágio, o indivíduo reconhece práticas inadequadas, mas não tem intenção de modificar. → I - Pré-contemplação. 4. (V) Nesse estágio, o indivíduo já possui ganhos e faz mais de 6 meses que incorporou novos hábitos. → V - Manutenção. 5. (III) Nesse estágio, o indivíduo tem a intenção de mudar a curto prazo e muitas vezes, já prevê um plano de ação. → III - Decisão ou preparação. Portanto, a sequência correta é: II - IV - I - V - III. Assim, a alternativa correta é: A II - V - I - IV - III.

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A teoria do Modelo Transteórico, proposta por Prochaska e DiClemente, aborda o processo de mudança de comportamento. De acordo com esse modelo, as pessoas passam por diferentes estágios ao tentarem modificar um comportamento indesejado. Considerando essa abordagem, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Pré-contemplação: neste estágio, as pessoas têm a intenção de mudar o comportamento e já estão tomando medidas ativas para alcançar esse objetivo.
( ) Contemplação: durante este estágio, as pessoas não têm consciência do comportamento problemático e não consideram a possibilidade de mudança.
( ) Ação: os indivíduos neste estágio estão engajados em mudanças comportamentais há menos de seis meses e têm maior probabilidade de recaída.
( ) Preparação: traçar junto ao paciente várias metas para que o mesmo se engaje.
( ) Manutenção: neste estágio, as pessoas consolidaram as mudanças comportamentais e estão empenhadas em evitar recaídas.
A V - F - F - F - V.
B V - F - V - F - V.
C F - F - F - F - V.
D V - F - V - V - V.

Em uma campanha de educação alimentar e nutricional em uma escola de ensino médio, uma nutricionista busca enfatizar a importância da variedade de alimentos e a moderação no consumo de determinados grupos. Ela destaca a relevância de escolhas conscientes para promover a saúde e prevenir doenças relacionadas à alimentação.
A nutricionista precisa associar os alimentos às suas categorias nutricionais, tendo em mente a necessidade de moderação e equilíbrio na dieta, considerando as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira: Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I- Abacate.
II- Manteiga.
III- Bacon.
IV- Queijo.
( ) Ingrediente culinário.
( ) Alimentos processados.
( ) Alimentos ultraprocessados.
( ) Alimento minimamente processado.
A I - II - III - IV.
B II - IV - III - I.
C I - IV - II - III.
D II - III - IV - I.

A atitude alimentar é definida como crenças, pensamentos, sentimentos, comportamentos e relacionamentos com os alimentos. E compreender a atitude alimentar é essencial para entendermos a relação do indivíduo com os alimentos e sua dieta e por consequência o comportamento alimentar. A atitude alimentar perpassa por três componentes.
Sobre isso, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Afetivo. II- Cognitivo. III- Volitivo. ( ) Refere-se a crenças e conhecimentos sobre o objeto. ( ) Refere-se à intenção (vontade) comportamental em relação ao objeto. ( ) Refere-se a sentimentos, humor e emoções causados por um objeto específico. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I.
B II - I - III.
C I - III - II.
D II - III - I.

O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I- Nutrição.
II- Alimentação.
III- Alimento.
IV- Comida.
( ) Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas.
( ) Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes.
( ) Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida.
( ) Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo.
A III - II - I - IV.
B IV - II - I - III.
C III - I - II - IV.
D IV - I - II - III.

O Nutricionista Fernando atua no Núcleo de Atenção à Saúde da Família (NASF) e realiza atendimentos nutricionais para pacientes diabéticos. Fernando identificou que um de seus pacientes está no estágio de mudança de AÇÃO. Diante disso, sobre quais estratégias de intervenção Fernando deverá utilizar, assinale a alternativa CORRETA:
A Identificar quais são as barreiras relatadas pelo paciente que impedem a mudança e então traçar meios de superá-las.
B Oferecer informações sobre recomendações nutricionais e os benefícios de uma dieta adequada.
C Oferecer apenas informações gerais, já que o indivíduo está colocando em prática uma alimentação saudável.
D Fornecer materiais individualizados e estratégias práticas, envolvendo suporte social e recompensas.

Mudar atitudes é uma tarefa bastante difícil e complexa, pois envolve além de muito estudo e pesquisa, a própria formação do profissional. Neste caso, fica nítido que as estratégias diferenciadas são necessárias para que isso ocorra efetivamente. É neste aspecto que se evidencia a necessidade de uma intervenção, não só no aspecto prático do que comer ou como comer, mas na questão cultural e até educacional. Diante disso, se justifica a coleta de dados sociológicos, pois a partir deles é possível compreender fatores biológicos, psicológicos e ambientais que influenciam o comportamento alimentar.
Sobre as diferentes técnicas de coleta de dados, assinale a alternativa CORRETA:
A A entrevista semiestrutura é composta por perguntas fechadas na qual o entrevistado deve assinalar uma resposta correta.
B O tratamento de dados secundários é uma técnica que utiliza dados já coletados que serão analisados ou tratados com outra finalidade.
C O questionário é composto por perguntas abertas que tem por objetivo deixar o entrevistado à vontade para falar.
D A observação participante é uma técnica utilizada para reconstruir a sua própria história alimentar.

Mariana, uma estudante de Nutrição, foi ao supermercado e iniciou a observação do fluxo de clientes, bem como os produtos que estavam em seus carrinhos e cestinhas. Ela começou a anotar os alimentos que mais apareciam para posteriormente realizar um relatório para a disciplina de Educação Alimentar e Nutricional. Qual tipo de via de entrada etnográfica Mariana estava utilizando para realizar esse relatório? A) As compras. B) As práticas domésticas. C) As práticas alimentares de incorporação. D) As práticas de tendência.

Viver na cidade tem seus benefícios e malefícios. Entre os malefícios estão a poluição do ar, a poluição sonora, o trânsito, a violência e a falta de tempo. Este último impacta diretamente a alimentação. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) A vida moderna e urbana alterou os hábitos de consumo, atualmente há maior procura por alimentos mais rápidos e práticos.
( ) As inovações tecnológicas contribuíram para uma maior produção de alimentos ultraprocessados e com menor custo.
( ) A dieta do afluente é baseada em alimentos in natura, ricos em fibras, vitaminas e minerais.
( ) As mudanças sociais impulsionaram a produção e o consumo de alimentos industrializados em detrimento de alimentos in natura.
A F - F - V - V.
B V - V - F - F.
C V - V - F - V.
D V - F - V - F.

A Resolução nº 163, de 13 de março de 2014, regulamenta a publicidade infantil, visando proteger crianças de práticas abusivas nesse contexto. Essa normativa estabelece diretrizes para garantir que a publicidade direcionada a esse público seja ética e respeite os direitos das crianças. Com base na Resolução nº 163/2014, analise as sentenças a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- A normativa proíbe completamente qualquer forma de publicidade destinada a crianças.
II- A resolução estabelece critérios para a veiculação de publicidade infantil, visando preservar a dignidade da criança.
III- Não há restrições em relação ao tipo de produto ou serviço que pode ser anunciado para crianças, desde que a abordagem seja ética.
IV- A norma não prevê penalidades para o descumprimento das diretrizes estabelecidas em relação à publicidade infantil.
A As sentenças III e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.

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