Vamos analisar as opções para identificar em qual frase o vocábulo "mais" pertence a uma classe gramatical diferente. (A) “As cidades são muitas vezes insensíveis a questões mais humanas” - Aqui, "mais" é um advérbio que intensifica o adjetivo "humanas". (B) “...para que elas possam aproveitar mais as relações de confiança da sua vizinhança” - Neste caso, "mais" também é um advérbio, indicando uma quantidade maior. (C) “Mas é preciso construir espaços para que as pessoas possam caminhar, evoluir, conhecer outras pessoas mais interessantes e continuar aprendendo” - Aqui, "mais" é um advérbio que intensifica "interessantes". (D) “É preciso criar cidades mais sensíveis” - Novamente, "mais" é um advérbio que intensifica "sensíveis". (E) “...uma cidade com mais oportunidades, que incentiva o aprendizado constante, a cidade que ensina” - Aqui, "mais" é um adjetivo, pois está qualificando "oportunidades". Analisando as opções, podemos concluir que a frase em que "mais" pertence a uma classe gramatical diferente das demais é a opção (E), pois "mais" está funcionando como um adjetivo, enquanto nas outras opções ele é um advérbio. Portanto, a resposta correta é: (E).