um dos pratos mais emblematicos com o uso do tucupi e o tacaca. no preparo o tucupi é fervido com ervas aromaticas e jambu erva tipica da região norte e servido com camarao seco goma de tapioca . sabe se que o suco da mandioca logo apos a prensagem, é improprio para o consumo pelo alto teor de acido cianidrico presente da raiz da mandioca brava. o problema é que não é possivel ter certeza do tipo de mandioca pois aprarentemente as especies são identicas. para fazer o tucupi existem muitas maneiras tradicionais de fazer o tucupi, mas o procedimento é parecido em todas essas variantes.