Atente para a citação: “[...] Seu uso [dieta detox] exige grande restrição alimentar, portanto, essa dieta pode causar desnutrição com perda de massa magra, distúrbios de eletrólitos e desidratação”.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a finalidade da dieta detox:
A Aumentar o número de toxinas no organismo.
B Promover maior capacidade pulmonar.
C Aumentar os radicais livres de oxigênio.
D Diminuir a capacidade digestiva do organismo.
E Promover a limpeza do organismo.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a finalidade da dieta detox:
A Aumentar o número de toxinas no organismo.
B Promover maior capacidade pulmonar.
C Aumentar os radicais livres de oxigênio.
D Diminuir a capacidade digestiva do organismo.
E Promover a limpeza do organismo.
Respostas
Ed 
ano passado
Analisando a citação sobre a dieta detox, que menciona a grande restrição alimentar e os riscos associados, podemos inferir que a finalidade da dieta detox é promover a "limpeza" do organismo, que é a ideia central por trás desse tipo de dieta. Vamos analisar as alternativas: A) Aumentar o número de toxinas no organismo - Isso vai contra a proposta da dieta detox. B) Promover maior capacidade pulmonar - Não é um objetivo relacionado à dieta detox. C) Aumentar os radicais livres de oxigênio - Isso também não é um objetivo da dieta detox. D) Diminuir a capacidade digestiva do organismo - Não é uma finalidade desejada. E) Promover a limpeza do organismo - Esta é a finalidade que se alinha com a proposta da dieta detox. Portanto, a alternativa correta é: E) Promover a limpeza do organismo.
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Considere o extrato de texto a seguir: “Os fatores de risco dietéticos são os principais contribuintes para a carga global de doenças, responsáveis por cerca de 11 milhões de mortes por doenças não transmissíveis (DNTs), das quais 22% de todas as mortes são atribuídas aos adultos. Ainda, 15% dos anos de vida por incapacidade (DALYs) foram perdidos em 2017, atreladas a doenças cardiovasculares, diabetes e câncer, principais contribuintes para mortes relacionadas à qualidade da dieta”.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, Tema 2 – Princípios da Alimentação Saudável, de Nutrição e Exercício sobre os princípios da alimentação saudável, enumere os elementos a seguir de acordo com os quatro primeiros atributos ideais para se avaliar a qualidade geral dos alimentos a serem consumidos:
1. Qualidade
2. Adequação
3. Variedade
4. Quantidade
A 3 – 4 – 2 – 1
B 2 – 1 – 4 – 3
C 2 – 1 – 3 – 4
D 4 – 2 – 3 – 1
E 3 – 1 – 4 – 2
Considere o extrato de texto a seguir: “A alimentação saudável nos Estados Unidos, e praticamente em todo o mundo, tem sido considerada dieta hipolipídica. Aos olhos do público em geral, gordura tornou-se sinônimo de calorias e, frequentemente, considera-se erroneamente que alimentos low-fat (pobres em gorduras) não são capazes de gerar acúmulo de gordura corporal. Contudo, os produtos low-fat disponíveis no mercado podem confundir os consumidores uma vez que, muitas vezes, contêm grande concentração de açúcar e amido, além de alta densidade energética”.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 3, Tema 5 – Hiperglicídicos, de Nutrição e Exercício sobre suplementos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) A maior vantagem dos suplementos hiperglicídicos é eliminar a interferência indesejada de outros elementos nutricionais que possam diminuir a velocidade de absorção do carboidrato.
II. ( ) Os suplementos que possuem a proteína como maior parte de sua composição são conhecidos como hiperglicídicos.
III. ( ) A maior vantagem dos suplementos hiperglicídicos é auxiliar na absorção de proteínas, a fim de aumentar sua efetividade.
IV. ( ) Os suplementos que possuem o carboidrato como maior parte de sua composição são conhecidos como hiperglicídicos.
A V – V – V – F
B F – V – V – F
C V – F – F – V
D F – V – V – V
E V – F – F – F
Considere o extrato de texto a seguir: “A percepção da imagem corporal é uma representação mental que o indivíduo tem do seu próprio corpo e que pode influenciar o seu estado geral de saúde. Estudos têm verificado elevada prevalência de indivíduos insatisfeitos com sua imagem corporal, relacionando essa insatisfação ao excesso de peso, às doenças vivenciadas, à avaliação negativa da saúde, à prática de atividades físicas regulares e ao estado nutricional não adequado”.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, Tema 5 – Percepção da Imagem Corporal, de Nutrição e Exercício sobre a identificação de patologias/distúrbios relacionadas a imagem corporal, analise as seguintes afirmativas:
I. Na vigorexia, o indivíduo se percebe com gordura corporal acentuada incoerente com a realidade.
II. Na bulimia, o indivíduo se alimenta para provocar o vômito em seguida, evitando a digestão do alimento consumido.
III. Na compulsão alimentar, o indivíduo irá se exercitar demasiadamente para compensar a ingestão descontrolada de alimentos, na tentativa de evitar o ganho de peso corporal vindo do excesso energético.
IV. Na anorexia, o indivíduo possui compulsão por treinar, mas que pode levar ao desequilíbrio nutricional pelo uso indiscriminado de dietas hiperproteicas e recursos ergogênicos.
A I e III
B II e III
C I e IV
D II, III e IV
E I, II e IV
Atente para a citação: “Ao se pensar em modificar hábitos alimentares, é preciso levar em conta a influência da dieta na capacidade de realizar exercícios”.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a dieta Dukan, assinale a alternativa que apresenta os principais alimentos ingeridos na fase de ataque (primeiros sete dias):
A Vegetais e gordura animal.
B Somente carboidratos.
C Proteína magra e farelo de aveia.
D Queijos com gordura e legumes.
E Somente frutas.
Leia o texto: É perceptível a influência da mídia na alimentação ao ditar regras de um modelo padrão de corpo. Em consequência disso, os atletas exageram em dietas restritivas, que podem prejudicar a saúde. Fonte: Texto elaborado pelo autor.
Considerando o texto e os conteúdos da Aula 1 (Vídeo 6, Tema 5 – Padrões alimentares na nutrição esportiva), assinale a alternativa que apresenta a definição correta de padrão alimentar:
A Dieta desregrada, na qual se pode ingerir qualquer alimento.
B É considerado adequado somente o que a mídia exige, sem considerar a saúde.
C Hábitos que são adotados somente quando há necessidade de perda de peso.
D É considerado desnecessário para manter o corpo em forma.
E Uma sequência de hábitos alimentares que se repetem ao longo do tempo.
Leia a citação: “As recomendações diárias de carboidratos para esportistas seguem prescrições de acordo com a massa corporal, dada em quilograma (kg)”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 110.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, relacione corretamente as quantidades de ingestão diária de carboidrato recomendadas para atletas com as intensidades de treinamento:
1. 3 a 5 gramas por kg de massa corporal.
2. 5 a 7 gramas por kg de massa corporal.
3. 8 a 12 gramas por kg de massa corporal.
( ) Treinamento extremo (4 a 5 horas ou mais por dia), moderado a intenso.
( ) Treinamento de habilidades, leve.
( ) Treinamento moderado (aproximadamente 1 hora por dia), moderado.
A 1 – 2 – 3.
B 2 – 3 – 1.
C 2 – 1 – 3.
D 3 – 2 – 1.
E 3 – 1 – 2.
Leia a citação: "Pessoas comuns que praticam exercícios com regularidade para a saúde não precisam se expor à manipulação do consumo de carboidratos [...]". Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 114.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a refeição ideal pré-treino recomendada para pessoas comuns (não atletas) que praticam exercícios regularmente, assinale a alternativa que apresenta corretamente o que é indicado:
A Não consumir carboidratos antes do exercício.
B Refeição com alto teor de fibras e gorduras.
C Ingestão predominante de proteínas e carboidratos de alto IG.
D Carboidratos de fácil digestibilidade até 45 minutos antes do exercício.
E Consumo de carboidratos, fibras e gorduras 15 minutos antes do exercício.
Considere o extrato de texto a seguir: “A alimentação saudável nos Estados Unidos, e praticamente em todo o mundo, tem sido considerada dieta hipolipídica. Aos olhos do público em geral, gordura tornou-se sinônimo de calorias e, frequentemente, considera-se erroneamente que alimentos low-fat (pobres em gorduras) não são capazes de gerar acúmulo de gordura corporal. Contudo, os produtos low-fat disponíveis no mercado podem confundir os consumidores uma vez que, muitas vezes, contêm grande concentração de açúcar e amido, além de alta densidade energética”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: POLACOW, V. O. High-carbohydrate diets: effects on lipid metabolism, body adiposity and its association with physical activity and cardiovascular disease risk. Arq Bras Endocrinol Metab, v. 51, n. 3, p. 389–400, 2007. (Tradução do autor da questão).
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 3, Tema 5 – Hiperglicídicos, de Nutrição e Exercício sobre suplementos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) A maior vantagem dos suplementos hiperglicídicos é eliminar a interferência indesejada de outros elementos nutricionais que possam diminuir a velocidade de absorção do carboidrato.
II. ( ) Os suplementos que possuem a proteína como maior parte de sua composição são conhecidos como hiperglicídicos.
III. ( ) A maior vantagem dos suplementos hiperglicídicos é auxiliar na absorção de proteínas, a fim de aumentar sua efetividade.
IV. ( ) Os suplementos que possuem o carboidrato como maior parte de sua composição são conhecidos como hiperglicídicos.
A V – V – V – F
B F – V – V – F
C V – F – F – V
D F – V – V – V
E V – F – F – F
Considere o extrato de texto a seguir: “A percepção da imagem corporal é uma representação mental que o indivíduo tem do seu próprio corpo e que pode influenciar o seu estado geral de saúde. Estudos têm verificado elevada prevalência de indivíduos insatisfeitos com sua imagem corporal, relacionando essa insatisfação ao excesso de peso, às doenças vivenciadas, à avaliação negativa da saúde, à prática de atividades físicas regulares e ao estado nutricional não adequado”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: MENEZES, T. N. Percepção da imagem corporal e fatores associados em idosos residentes em município do nordeste brasileiro: um estudo populacional. Ciência & Saúde Coletiva, v. 19, n. 8, p. 3451–3460, 2014.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, Tema 5 – Percepção da Imagem Corporal, de Nutrição e Exercício sobre a identificação de patologias/distúrbios relacionadas a imagem corporal, analise as seguintes afirmativas:
I. Na vigorexia, o indivíduo se percebe com gordura corporal acentuada incoerente com a realidade.
II. Na bulimia, o indivíduo se alimenta para provocar o vômito em seguida, evitando a digestão do alimento consumido.
III. Na compulsão alimentar, o indivíduo irá se exercitar demasiadamente para compensar a ingestão descontrolada de alimentos, na tentativa de evitar o ganho de peso corporal vindo do excesso energético.
IV. Na anorexia, o indivíduo possui compulsão por treinar, mas que pode levar ao desequilíbrio nutricional pelo uso indiscriminado de dietas hiperproteicas e recursos ergogênicos.
A I e III
B II e III
C I e IV
D II, III e IV
E I, II e IV
Estão corretas apenas as afirmativas:
I. Uma das formas de obtenção da creatina é por meio da ingestão de carnes.
II. A ingestão de creatina possui efeito de retenção hídrica na musculatura.
III. Mais creatina no organismo representa redução da ressíntese rápida de adenosina trifosfato (ATP).
IV. Uma das funções da suplementação de creatina é estender a ação da creatina endógena por mais tempo.
A I e III
B I e IV
C II, III e IV
D I, II e IV
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre as variadas fontes de carboidratos, assinale a alternativa que aponta corretamente onde os carboidratos podem ser encontrados:
A. Na alta ingestão de água: pelo menos dois litros ao dia. B. Na suplementação, quando as fontes alimentares não são suficientes. C. Em moléculas de lipídios. D. Em moléculas de proteína. E. Na quebra das proteínas dos alimentos de origem mineral.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 3, Tema 1 – Índice Glicêmico, de Nutrição e Exercício sobre as formas principais que os carboidratos (CHO) estão contidos nos alimentos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) CHO estão contidos em forma de sacarose, lactose ou amido.
II. ( ) A sacarose e a lactose são dissacarídeos, mas o amido é composto por grandes cadeias de monossacarídios.
III. ( ) Para ser absorvido pelo organismo, o CHO precisa ter suas ligações quebradas até que atinjam o tamanho de polissacarídeo.
IV. ( ) De vital importância para a realização do exercício físico, os monossacarídios são moléculas que entram para o ciclo de produção energética, responsável por fornecer adenosina trifosfato (ATP).
A V – F – F – F
B V – F – V – V
C F – V – V – F
D V – F – F – V
A sequência correta é V – F – F – V. As afirmativas I e IV são verdadeiras, pois: [I] “Os carboidratos (CHO), ou glicídios, estão contidos nos alimentos sob três formas principais: sacarose (açúcar da cana), lactose (açúcar do leite) ou amido (cereais, tubérculos). Classificam-se de acordo com o número de moléculas de glicose de sua composição em polissacarídeos, dissacarídeos e monossacarídeos. [...] [IV] O monossacarídeo de maior importância para o exercício é a glicose, é principalmente essa molécula que entrará para os ciclos de produção de energia, fornecendo adenosina trifosfato (ATP) para o movimento” (Rota de Aprendizagem da Aula 3, p. 2). Enquanto as afirmativas II e III são falsas, pois: [II] “A sacarose e a lactose são dissacarídeos, mas o amido é composto por grandes cadeias de polissacarídeos unidos entre si por condensação. [...] [III] Para que possam ser absorvidos pelo corpo, esses glicídios precisam ter suas ligações quebradas até que atinjam o tamanho de monossacarídios, como a glicose, a galactose e a frutose” (Rota de Aprendizagem da Aula 3, p. 2).
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o processo da gliconeogênese:
A Gliconeogênese é a formação de glicose com a utilização carboidratos.
B As proteínas são degradadas em aminoácidos glicogênicos no estômago.
C Apenas a glutamina participa desse processo de produção de glicose.
D É o processo de formação de glicose com carboidratos e proteínas.
E Nesse processo, as proteínas são degradadas em aminoácidos (glutamina ou alamina) para a produção de moléculas de glicose.
Atente para a afirmação: "Alimentos que provocam um aumento na taxa metabólica de repouso (TMR) são chamados alimentos termogênicos".
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente uma das características dos alimentos termogênicos:
A. Os alimentos termogênicos contribuem para oxidar lipídios, ou seja, promovem redução da gordura corporal. B. Os termogênicos prejudicam a saúde quando ingeridos em quantidades adequadas. C. Há estudos que indicam as quantidades desses alimentos que devem ser ingeridas para uma redução significativa de gorduras. D. Nenhum dos alimentos termogênicos consumidos em grandes quantidades pode ser agressivo à saúde. E. Utilizar em excesso algum desses itens com a finalidade de melhorar o índice de massa corporal é altamente indicado.
Leia a passagem de texto: “[...] as recomendações sobre ingestão de proteínas não devem ser permanentes, pois precisam ser constantemente ajustadas”.
Considerando a passagem de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a ingestão de proteína, assinale a alternativa que apresenta corretamente um destino correto para o excesso desse nutriente no organismo:
A É transformado em suor.
B É absorvido e excretado.
C Pode ser transformado em gordura.
D Transforma-se em carboidrato.
E Esse substrato sempre é utilizado totalmente e nunca há excedentes.
Considere o extrato de texto a seguir: “A evaporação do suor fornece a principal via de perda de calor durante exercícios vigorosos em climas quentes; portanto, as perdas de suor podem ser substanciais. Além de conter água, o suor contém eletrólitos que são perdidos. Se não forem adequadamente substituídos, desequilíbrios de água e eletrólitos podem se desenvolver e afetar adversamente o desempenho do exercício do indivíduo e talvez a saúde.”
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 6, Tema 3 – Eletrólitos, de Nutrição e Exercício sobre hidratação, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas:
I. ( ) Na desidratação, o fluido sai do corpo e o sangue fica rico em eletrólitos, mas sem fluidez.
II. ( ) Com a reposição hídrica, os eletrólitos conferem a absorção intestinal de água e a retenção de fluido no sangue.
III. ( ) Se ocorre exagero na ingestão de água, o sangue incorpora muito mais fluidos e a concentração de eletrólitos é reduzida.
IV. ( ) Em esforços prolongados a hidratação com água deve ser enriquecida com potássio e alta concentração de eletrólitos.
A V – F – V – F
B F – V – V – F
C F – V – F – V
D V – V – F – F
E V – V – V – F
Atente para a afirmação: “Enquanto o carboidrato é o principal nutriente para a preparação e manutenção do esforço, a proteína domina a fase de recuperação do exercício”.
Considerando a afirmação acima e os conteúdos da Aula 4 (Vídeo 6, Tema 5 – Aminoácidos e hiperproteicos), assinale a alternativa que apresenta corretamente a fase do exercício em que o organismo se recupera por meio das proteínas:
A Catabolismo.
B Anabolismo.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 6, Tema 2 – Desidratação e Performance, de Nutrição e Exercício sobre os meios de perda de calor corporal, analise as seguintes afirmativas:
Estão corretas apenas as afirmativas:
I. A evaporação da água na superfície da pele ocorre tão somente quando a pessoa está suando, necessariamente relacionada a algum exercício físico apenas.
II. Na pele, o calor é perdido por radiação, condução ou evaporação. Quando a temperatura da pele é mais alta do que a do ar, o corpo perde calor por radiação e condução.
III. A radiação é responsável por 60% da emissão de calor, é o calor que sentimos ao nos aproximar de alguém que terminou o esforço.
IV. A condução faz com que 15% do calor se perca para o ar e é seguida pela convecção do ar quente para longe da pele, o que contribui com outros 15%.
A I e IV
B I e III
C I, III e IV
D II, III e IV
E I, II e IV
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