A popularidade dos suplementos de proteína não se restringe mais aos fisiculturistas e atletas profissionais. Parece que este é um bom momento para observar as pesquisas existentes sobre a proteína em pó. Algumas pessoas tomam bebidas proteicas como lanche entre as refeições ou até para substituir uma refeição, quando não têm tempo de comer. As pessoas veganas, às vezes, usam esses suplementos para aumentar a ingestão de proteínas, quando acham que sua alimentação não está fornecendo o suficiente. [...] O pó pode vir de fontes animais, como ovos ou leite, ou vegetais. A proteína pode ser extraída de ervilhas, batatas, arroz e soja, por exemplo, e transformada em pó. Às vezes, as fábricas acrescentam aromatizantes para fornecer sabor agradável. As proteínas são importantes. Ninguém duvida que elas sejam uma parte essencial da nossa alimentação. Nós precisamos das proteínas para construir e reparar músculos, fortalecer nossos ossos, preservar o sistema imunológico e manter o nosso cérebro, coração e pele em condições de cumprirem suas funções. Mas quantos de nós realmente precisamos de suplementação?
Sobre a estrutura das proteínas, analise as afirmativas a seguir:
I. A estrutura primária consiste na sequência de nucleotídeos.
II. A estrutura secundária é constituída de arranjos estáveis e recorrentes.
III. A estrutura terciária é baseada nas interações formadas por ligações fracas entre as estruturas.
IV. A estrutura quaternária é formada por associação de subunidades distintas, podendo formar multímeros ou oligômeros.
A II, III e IV, apenas.
B II e III, apenas.
C I, II e III, apenas.
D III e IV, apenas.