Uma força resultante maior exercida sobre um corpo sempre produz uma variação maior no momento do corpo em comparação com uma força resultante menor ?

Não, exemplo:

Um corpo com 1 kg de massa sofre uma variação de sua velocidade de 0 para 1 m/s em 1 s.

Assim, a força que agiu sobre ele é 1 N e seu momento variou de 1 kg*m/s

Agora, suponha que a força que agiu sobre ele foi de 2 N, mas sua velocidade variou de 0 para 0,5 m/s em 0,25 s. Ou seja, seu momento variou apenas 0,5 kg m/s

Assim, nem sempre uma força maior vai gerar uma variaçao do momento maior. Pois,

F = Δp/Δt