Vamos analisar as situações apresentadas: I - Paralisação de atividades desenvolvidas em altura, com auxílio de andaimes mal estruturados. Essa situação pode ser considerada um risco imediato à saúde e segurança dos trabalhadores, e a paralisação pode ser vista como um embargo parcial, pois se refere a uma atividade específica (uso de andaimes). II - Paralisação da construção de um edifício. Essa situação é mais abrangente e pode ser considerada um embargo total, pois envolve a interrupção de toda a obra. Agora, vamos verificar as alternativas: A) I trata-se de embargo total e II, de interdição. (Incorreto) B) I trata-se de embargo total e II, de embargo parcial. (Incorreto) C) I trata-se de embargo parcial e II, de embargo total. (Correto) D) I trata-se de embargo parcial e II, de interdição. (Incorreto) E) I trata-se de interdição e II, de embargo total. (Incorreto) Portanto, a alternativa correta é: C) I trata-se de embargo parcial e II, de embargo total.