Na na Formula De variação de U= Q - W , O sinal do trabalho e da quantidade de calor Fica negativo, ? Pq?

A fórmula é: ∆U = Q + W  (1ª Lei Termodinâmica)

 Talvez essa tabela abaixo ajude no entendimento dos sinais. 

Calor	Trabalho	Energia Interna	Q//ΔU
Recebe	Realiza	Aumenta	>0
Cede	Recebe	Diminui	<0
não troca	não realiza e nem recebe	não varia	=0

Dependendo do livro que você estiver utilizando, o trabalho pode ser apresentado de uma forma ou de outra. Em livros voltados à engenharia mecânica, por exemplo, pode-se encontrar a variação da energia interna na forma ∆U = Q - W. Já em livros voltados para os cursos de física, química e engenharia química, costuma-se utilizar ∆U = Q + W. É tudo uma questão de convenção. Se você estiver utilizando a convenção que apresentou (com trabalho negativo na fórmula da variação da energia interna), deverá considerar o trabalho realizado pelo sistema como sendo positivo. Assim, ele tende a ficar negativo na fórmula. Imagine que o trabalho positivo, neste caso, nada mais seria do que uma forma de o sistema termodinâmico encaminhar energia ao meio ambiente, energia é transformada neste processo. Assim, durante uma expansão haveria diminuição da energia interna do sistema em questão. Assim, o trabalho de expansão deve ser considerado positivo, e na fórmula, subtraído da quantidade de calor adquirida. Espero ter ajudado, valeu!

Tanto com sinal positivo quanto negativo, a expressão está correta, mas representa duas coisas diferentes. A diferença é que na fórmula:

ΔU=Q+W (no gás)

Queremos dizer que o W representa o trabalho realizado dentro do sistema.

Quando usamos a fórmula abaixo:

ΔU=Q − W  (pelo gás)

Queremos dizer que o W representa o trabalho realizado pelo sistema.

Há equivalência entre as duas fórmulas, pois:

W (no gás) ​= −W (pelo gás)​

Quando o trabalho é realizado em um sistema, o trabalho realizado adiciona à energia do sistema,por isso o sinal positivo.

Quando o trabalho é realizado por um sistema, o trabalho realizado tira da energia do sistema, por isso o sinal negativo.