Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a explicação correta sobre a conformação tridimensional das proteínas: A) A estrutura terciária de uma proteína inclui o arranjo tridimensional dos átomos da proteína, com exceção daqueles localizados nas cadeias laterais dos aminoácidos. - Esta afirmação está incorreta, pois a estrutura terciária inclui tanto o arranjo dos átomos do esqueleto peptídico quanto das cadeias laterais. B) Aminoácidos ligados formam uma cadeia proteica (polipeptídica). Da interação entre ligações de hidrogênio ou via pontes dissulfeto (S-S) entre os segmentos, possibilita o arranjo enovelado da proteína. - Esta alternativa está correta, pois descreve como as interações entre os aminoácidos (incluindo ligações de hidrogênio e pontes dissulfeto) contribuem para a formação da estrutura terciária. C) São chamados de domínios ou estruturas supersecundárias, os arranjos entre múltiplas cadeias polipeptídicas formadoras de uma proteína. - Esta afirmação é confusa, pois domínios referem-se a partes funcionais de uma proteína, mas não são exatamente arranjos entre múltiplas cadeias. D) As conformações das cadeias laterais dos aminoácidos fazem parte da estrutura secundária da proteína, sendo fundamentais na estabilidade dessas estruturas. - Esta afirmação é incorreta, pois as cadeias laterais estão mais relacionadas à estrutura terciária e não à estrutura secundária. E) As a-hélices e as folhas são resultados das interações intermoleculares do esqueleto peptídico. - Esta afirmação é parcialmente correta, mas não é a melhor descrição, pois as a-hélices e folhas são formadas por interações do esqueleto peptídico, mas não são consideradas "intermoleculares". Portanto, a alternativa correta é: B) Aminoácidos ligados formam uma cadeia proteica (polipeptídica). Da interação entre ligações de hidrogênio ou via pontes dissulfeto (S-S) entre os segmentos, possibilita o arranjo enovelado da proteína.